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Definición de Huevo

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 (Del lat. ovum); sust. m.

1. Cuerpo orgánico redondeado, producido por las hembras de algunos animales y protegido por una cáscara, en cuyo interior se desarrolla un embrión: las aves incuban sus huevos hasta que nacen las crías.
2. [Por especialización] Este mismo cuerpo ovalado puesto por la gallina, que es el que se consume más habitualmente como alimento humano: ¿quieres huevos cocidos o revueltos para desayunar?; creo que tomaré un huevo frito con patatas y ketchup.
3. [Biología] Óvulo, célula sexual femenina.
4. [Biología] Cigoto, célula resultante de la fusión de los gametos masculinos y femeninos: el huevo se desarrolla hasta convertirse en un feto humano. (Véase Célula huevo).
5. [Uso familiar] Bulto ovalado sobre una superficie: se dio un golpe en la cabeza y le salió un huevo así de gordo; no le pegues punterazos al balón, que le vas a hacer un huevo.
6. [Uso familiar] Testículo, glándula sexual masculina que produce los espermatozoides: me pica un huevo y ya no sé qué hacer.
7. Pieza de madera con forma ovoide que se utiliza para zurcir calcetines.
8. Pedazo de madera fuerte con un hueco en el medio donde los zapateros amoldan la suela del calzado.
9. Cápsula de cera, de figura ovoide, que llena de agua de olor se tiraba por festejo en las carnestolendas.

Modismos
Aborrecer los huevos. [Uso figurado y familiar] Desistir uno de la buena obra comenzada, cuando se la andan escudriñando mucho, como hacen la gallina y otras aves si les manosean en el nido los huevos.
A huevo. [Loc. adverbial] Fácilmente, sin apenas esfuerzo: se lo han puesto a huevo para ganar la carrera.
Al freír los huevos. [Loc. adverbial] Expresa el tiempo que es necesario para ver si una cosa llegará a tener efecto.
A puro huevo. [Loc. adverbial] Con gran esfuerzo.
Cacarear y no poner huevo. [Uso figurado y familiar] Prometer mucho y no dar nada.
Costar un huevo. [Uso familiar] Ser algo muy caro o difícil de conseguir: me ha costado un huevo llegar hasta aquí, la carretera estaba imposible por el tráfico.
Dar con los huevos en la ceniza. [Uso figurado y familiar] Echar a perder alguna cosa.
Empollar huevos. [Uso figurado y familiar] Estar apoltronado a la lumbre, o muy metido en casa.
Hasta los huevos. [Loc. adverbial] Muy harto de una persona o cosa: estoy hasta los huevos de que siempre llegues tarde.
Huevo al plato. El que se cocina suavemente con mantequilla o aceite, jamón y tomate, y se sirve en el mismo recipiente en el que se ha preparado.
Huevo amniótico. [Biología] El de grandes dimensiones que ponen aves y reptiles y está recubierto por una cáscara calcárea.
Huevo batido. El que se toma batido con azúcar, leche, vino, etc.
Huevo cocido. El que se hierve en su cáscara durante varios minutos hasta que el interior se vuelve sólido.
Huevo de Colón (o de Juanelo). [Uso figurado] Cosa que aparenta tener mucha dificultad, pero resulta ser fácil al conocer su artificio.
Huevo de faltriquera. Yema, dulce fabricado con huevos y azúcar.
Huevo de fraile. [México] Véase cabalonga.
Huevo de gallo. [Cuba] Arbusto apocináceo que contiene un jugo lechoso y cáustico eficaz contra las hemorragias.
Huevo de pulpo. Liebre de mar, cierto molusco gasterópodo.
Huevo de rana. [Nicaragua] Véase tamarindillo.
Huevo duro. El cocido, con la cáscara, en agua hirviendo hasta llegarse a cuajar enteramente yema y clara.
Huevo encerado. El pasado por agua que no está duro.
Huevo escalfado. El que se deja cuajar dentro de un guiso sin batir.
Huevo frito (o estrellado o a la paila). El que se fríe sin batirlo.
Huevo huero. 1. El que por no estar fecundado por el macho no produce cría, aunque se echa a la hembra clueca. 2. [Por extensión] El que por enfriamiento o por otra causa se pierde en la incubación.
Huevo mejido. Yema mejida, la que se bate con azúcar y leche y se usa como alivio para los catarros.
Huevo partenogenético. [Biología] Óvulo que se desarrolla sin previa unión con el espermatozoide.
Huevo pasado por agua (o a la copa). El cocido ligeramente, con la cáscara, sin que llegue a cuajar por completo.
Huevo tibio. [Colombia, Guatemala, Honduras y México] Huevo pasado por agua.
Huevos al plato. Los cuajados en mantequilla o aceite al calor suave y servidos en el mismo recipiente en que se han hecho.
Huevos bobos. [Aragón] Tortilla con pan rallado, aderezada en caldo.
Huevos dobles. Dulce de repostería que se hace con yemas de huevo y azúcar clarificado.
Huevos dobles quemados. Dulce semejante al anterior, que después de preparado se cuece en el estrelladero.
Huevos hilados. Composición de huevos y azúcar que forma la figura de hebras o hilos.
Huevos moles. Yemas de huevo batidas con azúcar.
Huevos revueltos (o pericos). Los que se fríen en sartén revolviéndolos para que no se unan como en una tortilla.
Importar un huevo. [Uso familiar] No importar nada en absoluto, ser indiferente: con tal de que nuestro equipo gane, me importa un huevo si lo hace de penalti injusto en el último minuto.
Límpiate, que estás de huevo. [Uso figurado y familiar] Expresión con la que se nota de ilusorio lo que otro dice o intenta.
No comer un huevo por no perder la cáscara. [Chile y Perú, uso figurado y familiar] Expresión que se dice del cicatero, sobre todo cuando lo es en la comida.
Parecerse como un huevo a otro. [Uso figurado] Ser una persona o cosa igual a otra.
Parecerse como un huevo a una castaña. [Uso figurado y familiar] Expresión con la que se pondera la desemejanza de cosas que se comparan entre sí.
Pisando huevos. [Loc. adverbial] 1. Con excesiva lentitud, demasiado despacio: ¡písele al acelerador, jefe, que va pisando huevos! 2. Con mucha torpeza: anda muy raro, como si fuera pisando huevos.
Por huevos. [Loc. adverbial] A la fuerza, necesariamente, con toda seguridad: se tuvo que tomar toda la sopa por huevos.
Sacar los huevos. Empollarlos, estar sobre ellos el ave, calentándolos, o tenerlos en la estufa hasta que salgan los pollos.
Ser más cerrado que un huevo. [Uso familiar] Ser intransigente, no cambiar de opinión de ninguna manera.
Sórbete ese huevo. [Uso figurado y familiar] Expresión con la que se nota la complacencia de que a otro le venga un leve daño.
Tener huevos. [Uso familiar] Ser valiente o decidido: hace falta alguien que tenga huevos para salir al ruedo.
Un huevo. [Loc. adverbial] Mucho, en gran medida: me gustan un huevo las canciones de ese artista.
Un huevo de algo. [Loc. adjetiva] Gran cantidad de una cosa: había un huevo de gente esperando a la puerta del cine.
Un huevo, y ése, huero. Expresión que se dice del que no tiene más que un hijo, y éste es enfermizo.
¡Y un huevo! [Uso familiar] Expresión de renuncia, rechazo o negación: —¿Te importaría prestarme tu coche durante una semana? —¡Y un huevo!

Sinónimos
Óvulo, embrión, cigoto, germen, testículo, cojón.

 (2)[Nutrición y Alimentación] Huevos

Los huevos que consume el hombre para su alimentación son principalmente los de gallina, ya que su producción es bastante fácil, son bastante nutritivos, y se conservan durante bastante tiempo. Los huevos contienen gran cantidad de proteínas y de grasas; en un huevo de 65 g, la cantidad de grasa como de proteínas viene a ser de unos 6 g. La proteína de la clara del huevo es la albúmina. Las principales grasas son los triglicéridos, fosfolípidos y colesterol. También es rico en vitaminas, como la vitamina A, y en minerales, como el hierro.

Su consumo es muy variado y se toman cocidos, pasados por agua, fritos, en tortilla e incluso crudos, aunque en este último caso su digestibilidad es menor y trae consigo el peligro de infecciones intestinales, como la salmonelosis. Se utilizan también para la elaboración de salsas, pasteles, pastas y dulces.
(Véase Nutrición humana).

HUEVO

Fuente: Britannica

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